Dulces es un restaurante que se define como "latino" y que integra magistralmente tanto elementos europeos como latinos. La cara al público la pone Carlos, un auténtico maestro de la discreción y del saber estar con clientes. En la cocina, su esposa Julie es la que tiene la sartén por el mango.

La paella, a $26 el plato, exquisita. La cazoleta, una especie de guiso de habichuelas, simplemente magistral. Ingredientes naturales, elaboración casera y mucho cariño se dan cita en este restaurante que dispone de la más amplia bodega de cuantos he visitado en la zona.

Este establecimiento regentado por Juan Hernando es uno de los más típicos restaurantes españoles que puedes encontrar en Seattle. Lejos de refinamientos que buscan un público en particular, el restaurante Bilbao tiene su clientela entre los que llevan más tiempo en estas tierras y echan de menos pedir "un cortado" sin que le miren raro o comer un conejo al ajillo, una paella, etc.

Los precios son muy razonables y suele tener espectáculos en directo por la noche (no podía ser de otro modo, estando en Seattle).

También es de los pocos sitios donde la barra de bar es eso: una barra de bar.

Un lugar de moda en downtown Seattle. El Purple es el típico lugar donde puedes quedar para cenar antes o después del cine. Muy cerca de la biblioteca y el Benaroya Hall.

Tiene una de las mejores cartas de vino de Seattle, que ya es difícil, con muestras de vinos de todo el mundo. La cocina, sin ser espectacular es muy cuidada, así como el servicio. Es conveniente reservar, especialmente si vas en grupos.

El mejor restaurante vegetariano de toda la ciudad. Ambiente gay, pero no amanerado. La cocina es espectacularmente buena, las bebidas, los postres y los zumos son una delicia.

Imprescindible hacer el brunch (desayuno fuerte algo tardío) allí el fin de semana. Si son fechas de fiestas, mejor reservar.

Está justo al lado de una de las entradas al Arborettum, lo cual le hace candidato al descanso tras el paseo. Si es verano, recomiendo pedir mesa en la terraza.

Se puede ir con niños.

Uno de los muelles más animados es el Pier 54, donde se encuentra el afamado y popular restaurante Ivar’s Acres of Clams.

La historia de este sitio es muy entrañable: resulta que su propietario fue un conocido personaje del mundo de la TV y la radio, Ivar Haglund. Le dio por montar aquí un acuario y entretener a los visitantes cantando sus propias canciones con letras alusivas a la vida en el mar. Guitarra en una mano y gorra de capitán marino en la cabeza, tuvo mucho éxito y decidió complementar el local con un puesto de fish&chips.

Tal fue la fama del puesto de fish&chips que hoy día tiene más de 30 restaurantes repartidos por todo el Northwest. Cuando falleció, la ciudad le rindió homenaje con un desfile de barcos por toda la bahía y cada 4 de Julio se le recuerda con cariño con unos fuegos artificiales desde el mismo lugar donde él los instauró en 1964.