El Olivar de Tramaya era una antigua fábrica de aceite del siglo XIX que ha sido restaurada cuidadosamente hasta hacer de ella una acogedora casa rural. El cortijo andaluz es un conjunto de edificios, aislados en el campo y dedicados a una explotación agraria. La palabra cortijo procede del latín cohorticula, diminutivo de cohors, patio, corral, e indica que estos edificios están construidos en torno a un patio. Desde el exterior se ve el cortijo como un conjunto cerrado, formando una gran mancha blanca, que contrasta con el verde de los olivares, o el claro de la campiña. Combinando el encanto del pasado junto con el confort y el espíritu actual que la caracteriza, está situada en uno de los parques naturales más grandes de España: "El parque natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas". De este modo, constituye un magnífico entorno ecológico y cultural.