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Indonesia, oficialmente la República de Indonesia, es un gran archipiélago compuesto de 17.508 islas, Ubicado entre la península del Sudeste Asiático y Australia, entre los océanos Índico y Pacífico. Indonesia comparte con Malasia y Brunei la isla de Borneo, con Papúa Nueva Guinea la isla de Nueva Guinea y con Timor Oriental la isla de Timor. Indonesia tiene aproximadamente 6.000 islas habitadas.

Él territorio indonesio ha estado habitado por especies semejantes al hombre por lo menos desde hace 500.000 años. El más antiguo conocido es el llamado "Hombre de Java", una forma de Homo erectus. Hace unos 60.000 años, los ancestros de los actuales papúes migraron al este entre las islas indonesias, llegando a Papúa Nueva Guinea y Australia hacen entre 30 y 40.000 años. Entre 5 y 4.000 ad los siguieron los antepasados de los actuales malayos, javaneses y otros grupos malayos y polinesios que, entre todos, conformaron la Población Indonesia actual.

Indonesia es una república presidencial, y un estado unitario con el poder concentrado en el gobierno nacional, está dividida en 33 provincias y distritos, uno de ellos es Kalimantan, su capital Pontianak, es a la cual yo me referiré. La República de Indonesia se independizó el 17 de agosto de 1945 y obtuvo su soberanía cuatro años más tarde. Tiene una población de 245.452.739 habitantes, Las dos ciudades más grandes están en Java: Yakarta y Surabaya. Las formas de arte en han sido influenciadas por diversas culturas.

Las famosas danzas javanesas y balinesas, mitología hindú. Aproximadamente un 88% de la población Indonesia profesa la religión musulmana, lo que convierte a Indonesia en la mayor nación musulmana del mundo. El 12% restante se divide entre católicos, protestantes, budistas e hinduistas. La cocina refleja la variedad extensa, se elaboran alrededor de una pila cónica del arroz de grano largo. Una comida puede incluir una sopa, la ensalada (o los alimentos más comúnmente salteados con ajo, y un plato principal.

Cuando una comida es acompañada por uno, o varios condimentos, se le denomina sambals. Los platos basándose en soja tales como variaciones del queso de soja (tahu) y del tempeh son también muy populares. De hecho, el tempeh es una adaptación del queso de soja a los climas tropicales de Indonesia. Algunos platos populares son el Bakmi Goreng (fideos fritos)
Bakwan Malang (sopa de albóndigas con wontons fritos procedente de la ciudad de Malang, Gado-gado (una mezcla de vegetales y galletas con salsa de nueces. 

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