Las delicias culinarias japonesas...
G A S T R O N O M I A
Esto es lo que llaman un Teishoku (almuerzo), es una comida estandard y muy típica, al igual que el Ramen.
La faceta culinaria de Japón es una de las mejores. Definitivamente después de la española, la comida japonesa es la mejor que he probado, tanto en variedad como en gusto.
Tienen una gran variedad de platos distintos, y dentro de cada tipo hay infinidad de variaciones, como sucede por ejemplo con el ramen, los teishokus y el donburi. Bueno, más que platos específicos, son formas de presentar la comida, que suele componerse de ciertos ingredientes fijos (como el arroz o la soba, unos fideos gordos) y otros ingredientes que varían de un plato a otro.
Sólo en Japón existen ciertos platos como el sushi o el sashimi, los cuales, si bien al principio levantan cierta desconfianza por el sabor, cuanto más los tomas más te gustan (es como el sake, cuando le coges el gustillo está buenísimo).
La comida japonesa tiene infinidad de ingredientes, alguien me dijo aquí una vez que se deben comer 25 ingredientes distintos en cada comida para tener una buena salud, y esa es probablemente una de las causas por las que los japos no suelen tener problemas con la comida. Es baja en grasas, se come mucho pescado, arroz, vegetales y verduras. Carne tambien pero no tan grasienta como la que solemos comer en España, por eso los japos en general no tienen problemas de sobrepeso, la mayoría están en su peso o más delgados de lo normal (bajo mi punto de vista). No es muy común ver aquí un japo gordo (los luchadores de sumo no cuentan).
En cuanto a la bebida sólo he probado el té (lo ponen siempre en cualquier sitio al que vayas a comer), el sake (licor de arroz), y el omeshu (licor de ciruela), están buenísimos. Bueno, el sake levanta dolor de cabeza al día siguiente, es lo que comunmente se llama resaca ;).
Podeis ver algunas fotos que he hecho de vez en cuando aunque me faltan muchas comidas por fotografiar... el tío Alan

 El Ramen, lo más barato
 El Donburi, el hermanastro del Ramen
 Teishokus, el modelo típico de comida
 El Yakitori, las brochetas japonesas
 El Takoyaki, ideal para el camino
 El Tenpura, legado europeo
 El Sushi y Sashimi, auténticamente japoneses
 El Tofu, para aprender a comer con palillos
 El Nato, sin palabras
 Los Postres, inexistentes

El Ramen, lo más barato: La base es una sopa con fideos finos o gordos (soba). Luego tiene distintos ingredientes, verduras, carne, etc. que le dan el gustillo particular de cada tipo de ramen.
Cuestan entre 400 y 800 yenes y vienen en cuencos bastante grandes y muy calentitos, ideales para el invierno. Con uno te quedas satisfecho y calentito. :)
Lo que no comprendo aún es como alguien se puede tomar 19 cuencos de ramen en 1 hora. Lo vi en un concurso en la tele, ganó un joven delgado de unos 25 años. Yo a veces dejo un poco de caldillo porque me lleno, y sólo es 1 cuenco... :?

El Donburi, el hermanastro del Ramen: También se sirve grande, casi lleno de arroz hasta arriba y muy calentito. EL arroz se cubre con pollo, ternera, pescado rebozado (tenpura), verduras, vegetales, etc. dependiendo del tipo de donburi.
Es uno de los platos que más me gustan, especialmente el Tendonburi, cuyo acompañamiento es Tenpura. Tambien es barato, entre 600 y 1000 yenes y suele venir acompañado con unos platitos muy pequeños que traen algún tipo de verdura para acompañar (con varios ingredientes mezclados). Es como el ramen si sustituímos el caldo y los fideos por arroz.

Teishokus, el modelo típico de comida: Consisten en un cuenco de arroz, 1 ó 2 platitos pequeños con verduras de acompañamiento, un plato con el ingrediente principal (carne, ternera, pescado, mezclas, etc.) y un cuenquito con una sopa llamada miso que trae tropezones de distintas verduras o vegetales, y a veces pedacitos de tofu.
Lo mejor del miso y los platitos de acompañamiento es que son como una sorpresa, siempre traen ingredientes distintos que le dan cierto toque de sabor a la comida muy buenos, y no sabes qué te va a tocar cada vez.

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